Oggi vi propongo una ricetta gustosa e molto sana: persico impanato cotto al forno.
Ecco il necessario per 2 persone:
-500 g di filetto di persico
-200 g di pane grattuggiato
-Prezzemolo
-1 spicchio di aglio
-2 cucchiai di olio E.V.O.
-Sale q.b.
-Pepe q.b.
Iniziamo tritando finemente l'aglio e il prezzemolo, versiamo il trito in una ciotola insieme al pan grattato, sale, pepe e olio, mischiamo bene il tutto e impaniamo il filetto di persico da entrambi i lati. A questo punto mettiamo il nostro filetto impanato su una teglia ricoperta di carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a quando il pane non si sarà dorato. Serviamo in tavola con un contorno di verdure fresche e il piatto è pronto da gustare!
Questa ricetta non solo è semplicissima da eseguire, ma è anche molto sana, il persico infatti è ricco di sali minerali, ha un buon tenore proteico e pochi grassi, per questo motivo è indicato anche durante un regime dimagrante, apportando solo 150 Kcal a porzione, ma garantendo una buona sazietà.
Questo pesce si può trovare facilmente fresco tutto l'anno, se come me comprate il filetto già pulito dalla pescheria, assicuratevi che il filetto sia sodo, compatto, bianco-rosato e di un bel colore brillante.
Fatemi sapere cosa ne pensate.
Buon pranzo a tutti!