26. marzo 2016

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un secondo sfizioso, ottimo sia caldo sia freddo: peperoni ripieni di carne. Io ho utilizzato i peperoni gialli, ma possono essere usati anche quelli rossi se volete un sapore più dolciastro e croccante o quelli verdi se gradite un sapore leggermente più amaro. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna, cercando di ridurre il quantitativo di grassi, in modo da rendere la ricetta adatta anche a chi segue un regime alimentare controllato. Il peperone ha un...

12. marzo 2016

Buon giorno a tutti! oggi vi propongo un nuovo piatto di pesce, un secondo sano e gustoso: gallinella con sughero di vongole. ecco le ricette per 2 persone: - 1/2 kg di vongole - 400 g di gallinella (circa due piccole) - 1 carota - 2 cipollotti - 1 spicchio di aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco - 3 cucchiai di olio di oliva - Sale q.b. - Pepe in grani Iniziamo lavando le vongole, in più acque, così da togliere i residui di sabbia e di impurità. Facciamole aprire a fuoco vivo, in una...

20. febbraio 2016

Oggi ho provato a fare un secondo gustoso ma leggero, utilizzando la fesa di tacchino con ripieno di melanzane. Devo dire che il risultato è stato ottimo, molto saporito e facile da cucinare. Ecco gli ingredienti per due persone: -150 g di fesa di tacchino -1 barattolino di ricotta light -1 grossa melanzana -Sale q.b. -Pepe q.b. -1 spicchio di aglio -1 bicchiere di vino bianco -Prezzemolo Iniziamo tagliando la melanzana a dadini e cuociamola in una padella antiaderente con un po' di aglio,...

13. febbraio 2016

Oggi vi propongo una ricetta gustosa e molto sana: persico impanato cotto al forno. Ecco il necessario per 2 persone: -500 g di filetto di persico -200 g di pane grattuggiato -Prezzemolo -1 spicchio di aglio -2 cucchiai di olio E.V.O. -Sale q.b. -Pepe q.b. Iniziamo tritando finemente l'aglio e il prezzemolo, versiamo il trito in una ciotola insieme al pan grattato, sale, pepe e olio, mischiamo bene il tutto e impaniamo il filetto di persico da entrambi i lati. A questo punto mettiamo il nostro...